Emblème mondial de la région, les Marais Salants de Guérande sont un paysage unique façonné par l’homme depuis plus de mille ans. Un site classé « Grand Site de France » qui s’étend sur 2 000 hectares.
Le travail millénaire du Paludier
Ici, pas de machines. Le paludier utilise des outils ancestraux et des gestes précis pour récolter le sel. En jouant avec les marées, le soleil et le vent, il fait circuler l’eau d’océan de bassin en bassin jusqu’à la cristallisation. C’est cette alchimie naturelle qui donne au sel de Guérande sa qualité exceptionnelle.
Terre de Sel : comprendre l’alchimie
Pour tout savoir sur ce métier passionnant, une visite à Terre de Sel (Pradel) est indispensable. Des guides spécialisés vous emmènent sur les salines pour expliquer le fonctionnement des œillets et vous faire goûter la célèbre Fleur de Sel, ce sel précieux aux notes de violette qui cristallise à la surface de l’eau.
Un patrimoine biologique exceptionnel
Les marais salants ne produisent pas que du sel ; ils sont aussi un garde-manger incroyable pour les oiseaux migrateurs. Avocettes élégantes, aigrettes garzettes et tadornes de Belon y trouvent refuge. C’est un écosystème fragile et magnifique, changeant de couleur au fil des heures et des saisons, du bleu argenté au rose poudré.
